Madeleines

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Ciao a tutti ! Ecco la mia ricetta per le piccole madeleine che si trovano regolarmente nella scatola da incasso di mio figlio. Detto questo, anche gli adulti li adorano! Con il grande gusto di vaniglia, limone, gocce di cioccolato e molto altro ancora. Questi meravigliosi cupcakes soddisfano tutti i gusti! In ogni caso, spero vi piacerà la mia morbidissima ricetta delle madeleine!

Mancia: sciogliere il burro in modo da imburrare più facilmente lo stampo con un pennello. Questo ti impedirà di ottenere burro su tutte le dita e sulla muffa. Ricorda anche di infarinare bene dopo se è di metallo. Conservali per alcuni giorni in una scatola ermetica per conservarli. Quando si apre la scatola, verrà rivelato il loro delizioso profumo. Ma non aspettare troppo a lungo per assaggiarli perché questi cupcakes sono ancora fragili!

Ingredienti per 20 mini madeleine:

50 g di burro ammorbidito

60 g di zucchero

Aroma a scelta (qui vaniglia)

30 g di miele liquido

2 uova sbattute a temperatura ambiente

1dl di latte

1 cc di olio di girasole

150 g di farina

1 cc di lievito per dolci

1 pizzico di sale

 

Tempo di riposo :

24 ore idealmente in frigorifero

20 g di burro per lo stampo

Preparazione:

1. Inizia sbollentando il burro con lo zucchero e l’aroma che preferisci. (Per le gocce di cioccolato, verranno aggiunte alla fine quando il composto sarà finito).

 

2. Aggiungere le uova sbattute, il miele e il latte. Mescolare fino ad ottenere un liquido.

 

3. Setacciare la farina con il lievito e aggiungere il tutto al composto. Terminate aggiungendo sale e olio vegetale.

 

4. L’apparecchio è ora pronto per riposare. Hai la possibilità di versarlo in una tasca come nella foto o filmarlo a contatto nella tua ciotola. Idealmente, lasciarlo per 24 ore in frigorifero.

 

5. Il giorno successivo, preriscalda il forno a 240 ° C. Una volta che il forno è molto caldo, mettete lo stampo riempito con l’elettrodomestico appena fuori dal frigorifero, quindi cuocete per 4 minuti. Successivamente abbassare la fiamma a 180 ° C e prolungare la cottura per 6-7 minuti. Versate innanzitutto il vostro apparecchio nello stampo madeleine precedentemente imburrato, anch’esso infarinato se il vostro stampo è di metallo.

 

6. L’impasto così molto freddo messo in un forno molto caldo formerà questa bella protuberanza così caratteristica della madeleine!

 

7. Una volta cotti, sformare immediatamente e lasciar raffreddare su una griglia.

 

8. Puoi conservarli per alcuni giorni in un barattolo di biscotti. Tuttavia, è importante lasciarli raffreddare prima di riporli nella scatola per evitare che rimangano attaccati se vengono chiusi a chiave mentre sono ancora tiepidi.

 

Bonne dégustation !

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Hello everyone ! Here is my recipe for small madeleines which are regularly found in my son’s recess box. That said, adults love them too! With the great taste of vanilla, lemon, chocolate chips and much more. These wonderful cupcakes suit all tastes! In any case, I hope you will like my very soft madeleines recipe!

Tip: melt your butter in order to butter your mold more easily with a brush. This will prevent you from getting butter all over your fingers and mold. Also remember to flour it well afterwards if it is metal. Keep them for a few days in an airtight box to keep them. When opening the box, their delicious, delicious smell will be revealed. But don’t wait too long to taste them because these cupcakes are still fragile!

Ingredients for 20 mini madeleines:

50g of softened butter

60g sugar

Aroma of your choice (here vanilla)

30g of liquid honey

2 eggs, beaten at room temperature

1dl milk

1cc of sunflower oil

150g flour

1cc of baking powder

1 pinch of salt

 

Rest time :

24 hours ideally in the fridge

20g butter for the mold

Preparation:

1. Start by blanching the butter with the sugar and flavoring of your choice. (For the chocolate chips, they will be added at the very end when the mixture is finished).

 

2. Add the beaten eggs, honey and milk. Mix until obtaining a liquid.

 

3. Sift the flour with the baking powder then add everything to the mixture. Finish by adding salt and vegetable oil.

 

4. Your appliance is now ready to rest. You have the option of pouring it into a pocket as in the photo, or filming it on contact in your bowl. Ideally, leave it for 24 hours in the refrigerator.

 

5. The next day, preheat your oven to 240 ° C. Once your oven is very hot, put your mold in the oven just out of the fridge, then cook for 4 minutes. After that, lower the heat to 180 ° C and prolong the cooking for 6-7 minutes. Above all, pour your appliance into the previously buttered madeleine mold, also floured if your mold is metal.

 

6. The mixture thus very cold placed in a very hot oven will form this beautiful bump so characteristic of the madeleine!

 

7. Once cooked, unmould immediately and let cool on a baking rack.

 

8. You can keep them for a few days in a cookie jar. Nevertheless, it is important to let them cool well before storing them in the box at the risk that they will stick together if they are locked up while still lukewarm.

 

Bonne dégustation !

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Hallo zusammen ! Hier ist mein Rezept für kleine Madeleines, die regelmäßig in der Aussparung meines Sohnes zu finden sind. Das heißt, Erwachsene lieben sie auch! Mit dem großartigen Geschmack von Vanille, Zitrone, Schokoladenstückchen und vielem mehr. Diese wunderbaren Cupcakes sind für jeden Geschmack etwas dabei! Auf jeden Fall hoffe ich, dass Ihnen mein sehr weiches Madeleines-Rezept gefällt!

Trinkgeld: Schmelzen Sie Ihre Butter, um Ihre Form leichter mit einem Pinsel zu bestreichen. Dies verhindert, dass Sie Butter über Ihre Finger und Schimmel bekommen. Denken Sie auch daran, es danach gut zu bemehlen, wenn es Metall ist. Bewahren Sie sie einige Tage in einer luftdichten Box auf, um sie aufzubewahren. Beim Öffnen der Schachtel wird ihr köstlicher, köstlicher Geruch sichtbar. Aber warten Sie nicht zu lange, um sie zu probieren, denn diese Cupcakes sind immer noch zerbrechlich!

Zutaten für 20 Mini Madeleines:

50 g weiche Butter

60 g Zucker

Aroma Ihrer Wahl (hier Vanille)

30 g flüssiger Honig

2 Eier, bei Raumtemperatur geschlagen

1l Milch

1 ml Sonnenblumenöl

150 g Mehl

1cc Backpulver

1 Prise Salz

 

Ruhezeit :

24 Stunden idealerweise im Kühlschrank

20 g Butter für die Form

Vorbereitung:

1. Blanchieren Sie zunächst die Butter mit dem Zucker und dem Aroma Ihrer Wahl. (Für die Schokoladenstückchen werden sie ganz am Ende hinzugefügt, wenn die Mischung fertig ist).

 

2. Fügen Sie die geschlagenen Eier, den Honig und die Milch hinzu. Mischen, bis eine Flüssigkeit erhalten wird.

 

3. Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie alles in die Mischung. Zum Schluss Salz und Pflanzenöl hinzufügen.

 

4. Ihr Gerät kann jetzt ruhen. Sie haben die Möglichkeit, es wie auf dem Foto in eine Tasche zu stecken oder es bei Kontakt in Ihrer Schüssel zu filmen. Idealerweise 24 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

 

5. Heizen Sie Ihren Backofen am nächsten Tag auf 240 ° C vor. Sobald Ihr Ofen sehr heiß ist, legen Sie Ihre Form in den Ofen direkt aus dem Kühlschrank und kochen Sie sie dann 4 Minuten lang. Danach die Hitze auf 180 ° C senken und das Kochen für 6-7 Minuten verlängern. Gießen Sie Ihr Gerät vor allem in die zuvor gebutterte Madeleine-Form, die auch bemehlt ist, wenn Ihre Form aus Metall besteht.

 

6. Die so sehr kalte Mischung in einem sehr heißen Ofen bildet diese schöne Beule, die für die Madeleine so charakteristisch ist!

 

7. Nach dem Kochen sofort aus der Form nehmen und auf einem Backblech abkühlen lassen.

 

8. Sie können sie einige Tage in einem Keksdose aufbewahren. Es ist jedoch wichtig, sie abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in der Schachtel aufbewahren, da die Gefahr besteht, dass sie zusammenkleben, wenn sie noch warm verschlossen sind.

 

Bonne dégustation !

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Hello tout le monde ! Voici ma recette de petites madeleines qui se trouvent régulièrement dans la boîte à récré de mon fils. Ceci dit, les grands les adorent aussi ! Au bon goût de vanille, citron, pépites de chocolat et bien plus encore. Ces merveilleux petits gâteaux s’accordent à tous les goûts ! En tout cas, j’espère que ma recette de madeleines bien moelleuses vous plaira !

Astuce : faites fondre votre beurre afin de beurrer plus facilement votre moule avec un pinceau. Vous éviterez ainsi de mettre du beurre partout sur vos doigts et votre moule. Pensez également à bien le fariner par la suite si celui-ci est en métal. Gardez-les quelques jours dans une boîte hermétique pour les conserver. À l’ouverture de la boîte, leur bonne odeur si gourmande se révélera. Mais n’attendez pas trop longtemps pour les déguster car ces petits gâteaux restent fragiles pour autant !

Ingrédients pour 20 mini madeleines :

50g de beurre pommade

60g de sucre

Arôme à choix (ici vanille)

30g de miel liquide

2 œufs battus à température ambiante

1dl de lait

1CC d’huile de tournesol

150g de farine

1CC de levure chimique

1 pincée de sel

 

Temps de repos :

24h idéalement au frigo

20g de beurre pour le moule

 

Préparation :

1. Commencer par blanchir le beurre avec le sucre et l’arôme de votre choix. (Pour les pépites de chocolat, elles s’ajouteront tout à la fin quand le mélange sera fini).

 

2. Ajouter les œufs battus, le miel et le lait. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un liquide.

 

 

3. Tamiser la farine avec la levure chimique puis ajouter le tout au mélange. Finir en ajoutant le sel et l’huile végétale.

 

4. Votre appareil est ainsi prêt à reposer. Vous avez la possibilité de le verser dans une poche comme sur la photo, ou alors de le filmer au contact dans votre bol. Le laisser ainsi idéalement 24h au réfrigérateur.

 

5. Le lendemain, préchauffer votre four à 240°C. Une fois votre four très chaud, enfourner votre moule garni de l’appareil à peine sorti du frigo, puis laisser cuire pendant 4min. Suite à cela, baisser le feu à 180°C et prolonger la cuisson de 6-7 minutes. Surtout, verser votre appareil dans le moule à madeleine beurré au préalable, fariné également si votre moule est en métal.

 

6. Le mélange ainsi très froid enfourné dans un four très chaud formera cette belle bosse si caractéristique de la madeleine !

 

7. Une fois cuites, démouler immédiatement et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

 

8. Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte à biscuits. Néanmoins, il est important de bien les laisser refroidir avant de les ranger dans la boite au risque qu’elles se collent les unes contre les autres si elles sont enfermées encore tièdes.

 

Bonne dégustation !

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